संस�कृति विवि में अंतर�राष�ट�रीय सम�मेलन में पौधों में होने वाली वायरल बीमारियों पर चर�चा

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किशन चत�र�वेदी। मथ�रा 25 अप�रैल 2026

संसà¥�कृति विशà¥�वविदà¥�यालय में आयोजित à¤�गà¥�री-टेक, पà¥�लांट और हेलà¥�थ साइंसेज  à¤ªà¤° तीन दिवसीय अंतरà¥�राषà¥�टà¥�रीय समà¥�मेलन के दूसरे दिन, आईसीà¤�आर आईआईà¤�चआर के पà¥�रधान वैजà¥�ञानिक डॉ. बसवपà¥�रभà¥� à¤�ल. पाटिल ने पौधों में होने वाली वायरल बीमारियों के खतरे और उनà¥�हें नियंतà¥�रित करने के लिà¤� बायोटेकà¥�नोलॉजिकल उपायों पर बात की।
संसà¥�कृति विशà¥�वविदà¥�यालय, मथà¥�रा के पà¥�रो-वाइस चांसलर डॉ. रघà¥�राम भटà¥�टा ने मानव पोषण और सà¥�वासà¥�थà¥�य पर विसà¥�तार से जानकारियां दीं जबकि मैकगिल विशà¥�वविदà¥�यालय, कनाडा के डॉ. इबà¥�राहिम नोरूज़ी ने खादà¥�य और पेय उदà¥�योग में वà¥�यावसायिक सà¥�वासà¥�थà¥�य और सà¥�रकà¥�षा  à¤ªà¤° वà¥�याखà¥�यान दिया। उनà¥�होंने बताया कि वà¥�यावसायिक कारà¥�य सà¥�रकà¥�षा, करà¥�मचारियों को दà¥�रà¥�घटनाओं/घटनाओं से बचाने के लिà¤� à¤�क सà¥�रकà¥�षित कारà¥�य वातावरण बनाने हेतà¥� अपनाà¤� जाने वाले उपायों की à¤�क शà¥�रृंखला है। जब हम सामानà¥�य तौर पर वà¥�यावसायिक सà¥�वासà¥�थà¥�य और सà¥�रकà¥�षा (ओà¤�चà¤�स) के बारे में सोचते हैं, तो विशेष रूप से निरà¥�माण, खनन और धातà¥� कà¥�षेतà¥�र पहले सà¥�थान पर आते हैं। हालांकि, करà¥�मचारियों, मशीनरी और उपकरणों की संखà¥�या को देखते हà¥�à¤�, खादà¥�य उदà¥�योग वà¥�यावसायिक सà¥�वासà¥�थà¥�य और सà¥�रकà¥�षा पà¥�रथाओं के मामले में à¤�क महतà¥�वपूरà¥�ण कà¥�षेतà¥�र है।

डा. इब�राहिम ने बताया कि खाद�य उद�योग में व�यावसायिक स�रक�षा के संदर�भ में विभिन�न जोखिम और अवसर मौजूद हैं। कच�चे माल के उत�पादन से लेकर, बिजली, उत�पादन लाइनें और मशीनरी, उपयोग कि� जाने वाले उपकरण, रसायन, अस�थायी/मौसमी श�रमिकों की आवाजाही, मौसमी कार�य, भंडारण और परिवहन आदि जैसे कई व�यावसायिक स�वास�थ�य और स�रक�षा जोखिम हो सकते हैं। खाद�य उद�योग में लागू खाद�य स�रक�षा नियम व�यावसायिक स�वास�थ�य और स�रक�षा नियमों का भी समर�थन करते हैं; इसका सबसे अच�छा उदाहरण कोविड-19 महामारी है। व�यक�तिगत स�वच�छता नियम, जैसे हाथ धोना, खाद�य उद�योग में वर�षों से लागू हैं, और इस संबंध में कर�मचारियों का प�रशिक�षण और दक�षता उच�च स�तर पर है।
व�यावसायिक स�वास�थ�य; कर�मचारियों के सामाजिक, मनोवैज�ञानिक और शारीरिक स�वास�थ�य को उच�चतम स�तर पर बना� रखता है, कर�मचारियों को व�यावसायिक रोगों से बचाता है और कार�य परिस�थितियों �वं उत�पादन साधनों को स�वास�थ�य के अन�कूल बनाने का प�रयास करता है। यह कर�मचारियों को कार�य वातावरण के सभी हानिकारक प�रभावों से स�रक�षा प�रदान करता है। यह इंजीनियरिंग और चिकित�सा विषयों पर आधारित �क �कीकृत विज�ञान है।

इसके अलावा, बनारस हिंदू विश�वविद�यालय के डॉ. प�रवीण प�रकाश ने मेलाटोनिन के बारे में विस�तार से बताया। उन�होंने बताया कि कटाई के बाद फसलों की शेल�फ-लाइफ (भंडारण अवधि) बढ़ाने और उनमें तनाव प�रतिक�रिया को कम करने में इसकी क�या भूमिका है। वहीं, वेन स�टेट यूनिवर�सिटी, मिशिगन, अमेरिका के अन�संधान वैज�ञानिक डॉ. ज़ीशान अहमद ने बैक�टीरियल �ंडोफ�थेलमाइटिस में लिपिड पेरोक�सीडेशन और आयरन के जमाव से होने वाले फेरोप�टोसिस के बारे में जानकारी दी।

�मपीयू�टी, उदयप�र के पूर�व क�लपति और आईसी�आर, नई दिल�ली में कृषि शिक�षा के पूर�व डीडीजी डॉ. �न. �स. राठौड़ ने नवाचार और स�टार�ट-अप के क�षेत�र में उत�कृष�ट कार�य के लि� डॉ. विजया तोमर को प�रस�कार प�रदान किया। इस दिन विभिन�न सत�रों में बड़ी संख�या में वक�ताओं ने अपने विचार रखे। सभी म�ख�य वक�ताओं, तथा विभिन�न सत�रों के अध�यक�षों और सह-अध�यक�षों को सम�मानित किया गया।